No hay nada como una paella casera, uno de los platos más populares y apreciados de España. Entre las numerosas y deliciosas variaciones de la paella, se encuentran las tradicionales recetas de paella de marisco de la Comunidad Valenciana. Si estás preparado para un delicioso viaje gastronómico a esta hermosa parte de España, la clásica receta de la Paella Valenciana de Marisco es la elección perfecta. ¡Buen provecho!
Esta receta combina los atrevidos sabores del marisco con el sutil gusto del azafrán y la rusticidad del arroz. Además, es bastante sencilla de preparar, por lo que es un excelente complemento para reuniones familiares, cenas o cualquier día en el que quieras impresionar. Así que, sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en el mundo de la cocina española y a aprender a preparar nuestra deliciosa paella de marisco valenciana.
Ingredientes para la paella de marisco valenciana
Arroz: Es importante utilizar una variedad de arroz de grano corto para la paella, como el de Valencia o el Arborio, ya que le da la consistencia y el sabor adecuados.
.
. .
: . .
1. – > Comience calentado la paella o una sartén grande de hierro fundido con bordes altos a fuego medio y añada aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añada los puerros, la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocine durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas y empiecen a caramelizarse.
2. A continuación, añada los tomates y revuelva bien. Cocine durante unos minutos más, o hasta que los tomates se hayan ablandado y hayan soltado su líquido.
3. Añada la pimentón, el azafrán y la sal, así como el arroz, y revuelva.
4. Vierta el caldo de pollo o de marisco sobre el arroz y remueva para mezclarlo.
5. Reduzca el fuego a una cocción a fuego lento y cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
6. Añada las almejas y los mejillones a la sartén, luego cúbralos con una tapa y cocine durante 5 minutos adicionales.
7. Añada las gambas y las vieiras a la sartén y vuelve a cubrirlas. Cocine durante 5-7 minutos, o hasta que el marisco esté cocido.
8. Adorne con perejil fresco y sirva.
¡Disfruta de una deliciosa paella de marisco con amigos y familiares!
Ahora que sabes cómo hacer una paella de marisco fresco y deliciosa tradicional de Valencia, ¡es hora de que pongas a prueba tus habilidades! Reúne a tus amigos y familiares y disfruta de un plato de marisco único y sabroso que, sin duda, impresionará a tus seres queridos. ¡Feliz cocina!