La paella es un maravilloso plato español de arroz lleno de sabor y una variedad de texturas. A menudo se hace con marisco, pero una deliciosa alternativa es la paella de carne. Esta receta tradicional es la forma perfecta de disfrutar de una sabrosa comida con la familia y los amigos.
Ingredientes
Carne: 4 muslos de pollo, 2 Chorizos, 1 taza de beicon Arroz: 4 tazas de arroz de grano redondo, 8 tazas de caldo de pollo Verduras: 1 pimiento, 1 cebolla, 1 tomate, 1 taza de guisantes congelados Sazonadores: 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de azafrán, sal y pimienta al gusto Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1: Preparar la carne
Primero, prepare la carne para la paella. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta. En una paellera grande o un recipiente hondo, añada 2 cucharadas de aceite de oliva y ponga la sartén a fuego medio. Añada el beicon a la sartén y cocínelo hasta que esté crujiente. Cuando el beicon esté cocinado, retírelo de la sartén y resérvelo. A continuación, añada los muslos de pollo y los chorizos a la sartén y cocínelos durante 5-8 minutos o hasta que estén dorados y bien hechos. Retire la carne de la sartén y resérvela.
Paso 2: Cocine las verduras
En la misma sartén, añada otras 2 cucharadas de aceite de oliva y fría el pimiento, la cebolla y el tomate a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que empiecen a ablandarse. Añada el ajo picado, el azafrán y los guisantes congelados y cueza durante 2-3 minutos.
Paso 3: Preparar el arroz
Añada el arroz a la sartén y remueva para que se impregne de la mezcla. Cocine el arroz durante 3-5 minutos o hasta que quede ligeramente traslúcido.
Paso 4: Cocine la paella
Añada el caldo de pollo a la sartén, una taza cada vez, y remueva constantemente. Cueza el arroz durante 20-25 minutos o hasta que esté totalmente cocido. Añada la carne y el beicon cocinados a la paella y mézclelo todo.
Paso 5: Servir
Cuando la paella esté cocinada, retírela del fuego y déjela reposar 5 minutos. Sirva la paella de carne con gajos de limón. Disfruta!
Consejos para preparar la paella de carne perfecta
- Utiliza una paellera poco profunda para asegurarte de que el arroz se cocina uniformemente.
- Asegúrate de dejar reposar el arroz antes de servirlo para que tenga la textura perfecta.
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- Para añadir más sabor a la paella, puedes añadir un chorrito de vino blanco o unos hilos de azafrán.
- La paella sobrante se puede guardar en el frigorífico hasta 3 días: recaliéntala en el horno o en el microondas para una comida rápida y sabrosa.
Conclusión
La paella de carne es un plato español clásico y estupendo para compartir con la familia y los amigos.
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Conclusión
La paella de carne es un plato español clásico y estupendo para compartir con la familia y los amigos.