¿Te apetece una receta deliciosa y fácil de preparar? Si es así, la «Vieira a la Gallega» es la respuesta para ti. Este plato tradicional español se elabora con vieiras y otros ingredientes fáciles de encontrar. Es una receta perfecta para recibir a tus amigos con una buena cena en el jardín.
La Vieira a la Gallega es una receta gallega emblemática, muy popular en el norte de España. Lo mejor de todo es que se puede preparar con distintos métodos de cocción, como horno, microondas, parrilla o sartén. Su sabor y sencillez son dos de sus principales características.
Si quieres saber cómo prepararla en casa, preparemos juntos este plato increíblemente ligero y delicioso.
Ingredientes
Los ingredientes tradicionales para preparar «Vieira a la gallega» son los siguientes:
-50 gr de pimentón dulce
-120 ml de aceite de oliva
-Una cebolla pequeña
-Cuatro dientes de ajo
-(7-8) Vieiras-Sal al gusto-120 ml de vino blanco-Zumo de limón al gusto
Modo de preparación
Una vez que tengas a mano todos los ingredientes, ya estás listo para empezar a preparar la receta. Sigue estos sencillos pasos para tener éxito con tu «Vieira a la Gallega».
Paso 1: Preparación del aceite de pimentón
En un cuenco, mezcla el pimentón con el zumo de limón, el aceite de oliva y los ajos machacados previamente. Deja macerar durante al menos 10 minutos, para que el pimentón se una al aceite. Remueve de vez en cuando para mezclar los sabores.
Paso 2: Preparación de las vieiras
Una vez que el aceite de pimentón haya madurado, ya podemos empezar a preparar las vieiras. En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva y la cebolla picada. Deja que la cebolla se cocine hasta que quede transparente. Una vez que cambie de color, añade las vieiras lavadas y troceadas. Remuévelas de vez en cuando con una cuchara de madera durante 2 minutos.
Paso 3: Adorno de las vieiras
Después de cocinar las vieiras, espolvorea un poco de vino blanco y deja que hierva. Cuando haya hervido, retira la sartén del fuego y vierte el aceite de pimentón preparado anteriormente. Mézclalo con las vieiras y deja que macere durante al menos 5 minutos antes de servir.
Servicio
Vieira a la gallega se puede servir como primer plato entre platos principales. Combinan perfectamente con una rodaja de pan crujiente.
La Vieira a la Gallega es una receta al alcance de cualquiera. Es sencilla, rápida de preparar y tiene un sabor increíble. La combinación de pimentón y los sutiles sabores subyacentes de las vieiras dan como resultado una comida exquisita. Disfrútala con tus amigos y familiares y lleva algo de la cultura española a tu mesa.
Y para rematarlo, un pro consejo por mi parte: Añade perejil picado como adorno para darle un sabor y un aspecto refrescantes.
Así que prepara tus utensilios de cocina y empieza a preparar unas deliciosas Vieiras a la Gallega.