Las filloas son un postre típico español, originario de la región de Galicia. Este sencillo dulce no sólo es delicioso, sino también fácil y barato de preparar.
En algunas partes de España, es tradicional comer filloas durante el Carnaval, las semanas previas a la Cuaresma. Muchas familias de la zona las disfrutan en ocasiones especiales, como cumpleaños y reuniones familiares. Las filloas se pueden preparar de muchas formas diferentes y suelen rellenarse con una variedad de rellenos dulces y salados, que van desde mermelada y salsa de chocolate hasta guisos y marisco.
Esta receta clásica te guía paso a paso por el proceso de elaboración de deliciosas filloas. El ingrediente clave de esta receta es la harina de trigo, que se utiliza para crear una consistencia fina y ligera. Además de la harina, los demás ingredientes que necesitas son leche, agua, huevos, azúcar y limón.
Paso Uno: Preparar la Masa
Comienza tamizando la harina en un cuenco. Añade los huevos, el azúcar, el agua y la leche, y remueve hasta que estén bien mezclados. A continuación, añade una pizca de ralladura de limón y vuelve a mezclar. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso Dos: Cocer las filloas
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Mientras la sartén se calienta, engrasa ligeramente el fondo con un poco de mantequilla o aerosol de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, vierte una cucharada de masa en la sartén y utiliza el dorso de la cuchara para extender la masa, formando un círculo fino. Cocine la filloa hasta que esté dorada en la parte inferior y luego voltéela para cocinarla un minuto más por el otro lado.
Transfiera la filloa cocida a un plato y continúe el proceso con el resto de la masa.
Paso Tres: ¡Sirva y Disfrute!
Cuando todas las filloas estén cocidas, ¡estarán listas para servirse! Se pueden comer solas, o servir como postre con tus coberturas favoritas. Prueba a disfrutarlas con un chorrito de miel, una pizca de azúcar glas o una cucharada de nata montada. Si quieres algo más indulgente, rellénalas con mermelada casera, Nutella o fruta fresca.
Ahora ya puedes disfrutar de estas delicias tradicionales españolas con amigos y familiares, sabiendo que serán todo un éxito.
Descubre las deliciosas delicias de las filloas siguiendo nuestra receta tradicional. Tanto si las preparas para una ocasión especial como si las disfrutas como un simple capricho, seguro que te enamorarás de estas dulces y finas tortitas.