Galicia, una región del noroeste de España, es famosa por su increíble marisco y uno de los platos más populares son las almejas a la marinera. Es una receta sencilla pero deliciosa que pone de manifiesto el sabor de unas deliciosas almejas. El estilo marinero alude a la cocina sencilla y sin complicaciones típica de las regiones marineras, y al uso de ingredientes sencillos pero deliciosos. Este plato no sólo es sabroso, sino que está repleto de los nutrientes adecuados, lo que lo convierte en una gran elección para los amantes del marisco.
Las almejas a la marinera son una popular tapa en muchos pueblos marineros de Galicia, y suele servirse como aperitivo en muchos de los restaurantes rústicos de la región. A pesar de su sencillez, este plato tiene un gran sabor y seguro que triunfa entre todos los comensales. Aquí está nuestra versión de lo que pensamos que es la receta perfecta para preparar almejas a la marinera.
Ingredientes
1 kilo de almejas
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana, picada finamente
1/2 pimiento verde, picado finamente
1/2 vaso de vino blanco
3 cucharadas de perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Limpia las almejas. Limpia las almejas
Antes de empezar, dales un buen fregado para eliminar la arena y la suciedad que puedan quedar de cuando se cosecharon. Ponlas en un cuenco grande, cúbrelas con agua fría y una cucharada de sal y déjalas reposar hasta una hora.
2. Prepara los ingredientes
Mientras se empapan, pica el ajo, la cebolla y el pimiento y pica el perejil.
3. Cocina las verduras
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla y el pimiento. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Añade el ajo y cocina durante 1 o 2 minutos más.
4. Añade las almejas y el vino blanco
Añade las almejas escurridas a la sartén y cocina durante unos 2 minutos. Vierte el vino blanco sobre las almejas y déjalas cocer a fuego lento unos 5 minutos, o hasta que estén cocidas.
5. Sazona y sirve
Añade el perejil picado a la sartén y sazona con sal y pimienta. Mezcla todo y deja cocer 2 minutos más.
Una vez que las almejas estén cocidas y listas para servir, vierte el contenido de la sartén en una fuente y sírvelas enseguida.
Consejos y variaciones
Si no tienes vino blanco a mano, puedes utilizar caldo de pescado o de verduras como alternativa.
También puedes servir las almejas a la marinera con un poco de pan crujiente, unas rodajas de limón y un chorrito de zumo de limón fresco.
Ahora que tienes una receta deliciosa y fácil de preparar, ¿a qué esperas? Hazte con algunas almejas y ¡a cocinar! Es el plato perfecto para una reunión informal con amigos, o una cena relajada en familia. ¡Disfruta!