¿Quieres preparar un delicioso plato español que deleitará a tu familia y a tus invitados? La Fideuá Catalana es tu receta. Esta receta tradicional de Cataluña es una alternativa exquisita a la conocida paella, y con un ligero sabor ahumado, es ideal para los que quieren probar algo nuevo.
La fideuá es un plato de pasta típico de la región mediterránea, hecho con fideos o vermicelli combinados con marisco y, a veces, sepia o pescado. El sabor ahumado de este plato se debe a su método de cocción único. La pasta se cuece primero en aceite, se tuesta y se remoja en caldo, lo que le confiere un sabor sencillamente irresistible.
Ingredientes:
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 g de fideos finos
- 300 g de fideos finos
- 500 g de marisco mezclado
- Una lata de «gamba roja» o langosta
- Un ½ pimiento verde
- Un ½ pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Un par de ramas de perejil para decorar
- Ajo
- Pimentón
- Pimienta
- Laurel
- 2 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
1. Comienza moliendo el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.
2. A fuego medio, coloca una sartén paellera y añade 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite esté caliente, añade las verduras molidas anteriormente y déjalas dorar.
3. Añade el pimentón y remueve para mezclar. Deja cocer un minuto.
4. Ahora es el momento de añadir el marisco, el tomate, las gambas o la langosta, la hoja de laurel y el aceite de oliva virgen extra. Tapa y deja cocer 3 minutos.
5.
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5. Finalmente, añade los fideos y cúbrelos con 2 litros de agua caliente. Sazónalos con sal y pimienta, mezcla bien y deja que se cocinen 10 minutos.
6. 6. 6. Una vez cocidos los fideos, apaga el fuego y deja que repose 5 minutos. Acuérdate de retirar la hoja de laurel antes de servir.
7.
Servir:
¡Es hora de servir! Sirve la fideuá en platos hondos y espolvorea con perejil picado. Sirve caliente con una rodaja de limón.
Esta deliciosa fideuá catalana es la comida perfecta para disfrutar en familia y con tus invitados. La combinación de marisco, el sabor ahumado del pimentón y los fideos crujientes la convertirán en una receta muy apreciada. Pruébala hoy mismo y descubre un plato tradicional español nuevo y delicioso.