Las judías fritas, también conocidas como habas, son un ingrediente esencial en muchos platos españoles y catalanes. Una de las formas más populares de preparar habas es a la Catalana, un plato tradicional de la región española de Cataluña. Esta receta, sencilla y deliciosa, combina las habas con unos pocos ingredientes más para crear un plato clásico y muy sabroso. En este artículo, exploraremos los ingredientes y pasos para hacer habas congeladas a la catalana.
Ingredientes
Para hacer habas congeladas a la catalana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 lbs. de habas congeladas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1-2 tomates, cortados
- 1 pequeño pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de caldo vegetal
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- En una sartén grande a fuego medio, añade la cebolla y el ajo. Cuece hasta que la cebolla esté blanda y translúcida, unos 2-3 minutos.
- Añade el pimiento y los tomates. Cocine durante otros 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén ablandadas y los tomates empiecen a deshacerse.
- Añada las habas ya congeladas y el caldo vegetal. Hierva a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que las habas estén calientes y el caldo se haya reducido ligeramente.
- En este momento, añade el perejil, la sal y la pimienta. Cocine durante 2-3 minutos más o hasta que los sabores se hayan fundido.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Instrucciones
Sugerencias para servir
Las habas congeladas a la catalana se pueden servir como guarnición o como plato principal. Combina bien con otros platos tradicionales españoles y catalanes, como la paella, las albóndigas o la tortilla de patatas. También puedes servirla con un poco de pan crujiente o con un poco de queso Parmesano rallado.
Conclusión
Las habas congeladas a la catalana son un plato sencillo y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Tanto si quieres disfrutar de una comida española tradicional como si simplemente quieres probar algo nuevo, esta receta seguro que te encantará. Así que anímate a probarla: ¡no te decepcionará!