¿Estás buscando una receta deliciosa y única para probar? ¿Por qué no pruebas una Fideuá, un plato tradicional de la región catalana de España? La Fideuá es una preciosa alternativa a la paella, hecha con fideos finos de pasta de sémola, marisco y una rica y sabrosa salsa. ¡Sigue nuestra guía paso a paso y aprende a hacer Fideuá como los legendarios chefs de Cataluña!
Ingredientes
Fideuá principal:
– 400 g de fideos finos de pasta de sémola
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla blanca picada finamente
– 3 dientes de ajo
– 6 tomates maduros
– 1 cucharadita de pimentón dulce
Marisco:
– 200 g de mejillones, limpios y sin barba
– 200 g de gambas, peladas y sin venas
– 200 g de calamares, limpios y cortados en rodajas
– 1 litro de caldo de pescado fresco
Garnish:
– 2 cucharadas de perejil recién picado
– 1 limón, cortado en gajos
Condimentos:
– Sal y pimienta al gusto
Método
Fideuá:
1. Comienza precalentado el horno a 200 °C. Comienza precalentando el horno a 200 °C (180°C).
2. Coloca una sartén grande apta para horno a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, añade la cebolla picada y rehógala durante 3-4 minutos o hasta que esté ablandada y empiece a dorarse.
3. Añade el ajo y el pimentón, y sigue removiendo y cocinando durante 2 minutos más, hasta que el ajo esté ligeramente perfumado.
4. Añade los tomates troceados a la sartén y remueve para que se mezclen. Cuece durante 5-6 minutos, o hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa espese.
5. Añade la pasta de fideos a la sartén y remueve para que se mezcle. Cuece durante 2 minutos para tostar ligeramente la pasta.
6. Retira la sartén del fuego y añade con cuidado el caldo de pescado. Vuelve a colocar la sartén al fuego y lleva a ebullición, luego deja cocer a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la pasta esté cocida y la salsa espese.
Colofón de la fideuá:
7. En cuanto la pasta esté cocida, aparta del fuego y añade el marisco a la sartén.
8. Coloca la sartén en el horno precalentado y cocina durante 10-15 minutos o hasta que el marisco esté cocido y la fideuá tostada por encima.
Colofón:
Fideuá. Abre la sartén y colócala directamente a los .
10. Al gusto y sírvelos con las rodajas de limón.
10. Al gusto y sírvelos con las rodajas de limón.
– La fideuá se suele hacer con marisco; sin embargo, siempre puedes ajustar los ingredientes a tu gusto. El pollo o el chorizo serían un delicioso añadido para darle un sabor extra.
– Aunque la fideuá se puede servir directamente de la sartén, también puedes probar a servirla en pequeñas sartenes o platos individuales para una presentación elegante.
– También puedes añadir pimiento rojo y judías verdes cortadas en trozos para darle más color y textura.
Conclusión
Sirve este delicioso manjar español e impresiona a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. La fideuá es un plato delicioso y único, y si sigues nuestra guía paso a paso, seguro que creas una deliciosa obra maestra. ¡Que aproveche!