La fideuá es un plato tradicional español, asociado comúnmente con Cataluña, pero que también se disfruta en otras regiones de España. Es muy parecida a la paella valenciana, pero sustituye el arroz por fideos gruesos. Este plato, de origen mediterráneo, se suele cocinar con diversas combinaciones de verduras, marisco, pollo o conejo. Los ingredientes típicos de la fideuá son los fideos, el caldo de pescado, las gambas, el calamar, el pescado, el tomate troceado, la cebolla, el ajo, los pimientos y el aceite de oliva. Para hacer una fideuá auténtica, sigue los pasos descritos en este artículo.
Ingredientes:
- 200 g de fideos de fideuá
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- 200 gr. de fideos de fideuá. de caldo de pescado o marisco
- 200 gr. de caldo de pescado. de fideo de fideuá
- 200 gr. de caldo de marisco. de gambas, peladas
- 250 gr. de gambas
- 200 gr. de calamar, limpio y cortado en anillas
- 200 gr. de pescado blanco, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 tomate grande, cortado
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
Preparación:
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Para empezar, calienta el aceite de oliva en una paellera grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y los pimientos y rehógalos hasta que estén dorados, unos 5-7 minutos. A continuación, añade el tomate y el pimentón dulce y cuece durante otros 5 minutos.
A continuación, añade el caldo de pescado o marisco a la sartén y ponlo a hervir. Cuando el caldo esté hirviendo, añade los fideos fideuá y cuécelos, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos. A continuación, añade el marisco, las gambas, el calamar y el pescado blanco, y cuécelo durante 5-7 minutos más, o hasta que el marisco esté bien cocido.
Sazónalo con sal y pimienta al gusto, y sírvelo inmediatamente. La fideuá se disfruta mejor directamente de la sartén, con un poco de allioli y perejil recién picado.
Consejos:
- Asegúrate de utilizar un marisco fresco de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- La fideuá también se puede hacer con una variedad de otros ingredientes, como pollo, conejo o incluso verduras. Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar tu favorita.
- Si no tienes paella, en su lugar se puede.
En Conclusión
La fideuá es un plato tradicional español, lleno de los sabores del Mediterráneo. Para hacer una fideuá auténtica, utiliza los ingredientes clásicos de los fideos fideuá, el caldo de pescado, las gambas, el calamar, el pescado, el tomate picado, la cebolla, el ajo, los pimientos y el aceite de oliva. Sigue los sencillos pasos descritos en este artículo para crear una fideuá que te haga la boca agua y disfruta de sus deliciosos sabores.