No es Semana Santa en Canarias sin las deliciosas Torrijas, un postre típico de la región, perfecto para disfrutar en familia. Las torrijas son un plato español tradicional hecho con rebanadas de pan empapadas en leche y huevo, y luego fritas con azúcar y un toque de canela. El resultado es un manjar dulce, rico y ligeramente crujiente. En este artículo, presentamos una receta de Torrijas canarias paso a paso, para que puedas prepararlas y complacer a tu familia y amigos.
Ingredientes (para 4 personas):
8-10 rebanadas de pan
1 litro de leche
4 huevos
400 gramos de azúcar
1 palo de canela
1 piel de limón
Aceite para freír
Azúcar blanco y canela molida, para servir
Preparación:
1. Preparar el Sirope
En un cazo, mezcla la leche, 300 gramos de azúcar, el palo de canela y la piel de limón. Lleva a ebullición a fuego lento y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Luego retira del fuego y deja que se enfríe.
2. Empapa el pan
Una vez frío el jarabe, empapa las rebanadas de pan en la leche durante 5-10 minutos. Luego escúrrelos y déjalos a un lado.
3. Bate los huevos
En un plato hondo, bate los 4 huevos juntos hasta que estén bien mezclados.
4. Sumerge las rebanadas de pan
Toma las rebanadas de pan empapadas y sumérgelas en los huevos batidos hasta que estén bien cubiertas.
5. Calienta el aceite
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
6. Fríe las rebanadas de pan
Una vez caliente el aceite, añade las rebanadas de pan y fríelas 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Prepara la mezcla de azúcar y canela
En un bol grande, mezcla los 100 gramos de azúcar restantes y la canela molida. Mezcla bien.
8. Sirve las Torrijas
Una vez fritas las rebanadas de pan y aún calientes, introdúcelas en la mezcla de azúcar y canela y sírvelas.
¡Y ya está! Has preparado unas deliciosas y tradicionales Torrijas canarias. ¡Que las disfrutes!