Los papas arrugadas canarias, ¡son deliciosas! Se trata de una receta típica de Canarias que ha cobrado fama desde sus orígenes. Combinando los ingredientes correctos, puedes lograr un sabor único que no puedes encontrar en otro plato.
Las papas arrugadas se denominan así debido a su inconfundible textura y sabor. Son tan deliciosas que incluso se ultilizan como acompañante de muchos platos canarios e internacionales.
Si no estás seguro de cómo hacer las papas arrugadas, tienes suerte en habernos encontrado. Nuestra receta es completa y sencilla, ¡cualquiera puede hacerla! Aquí tienes todos los pasos que necesitas seguir para preparar esta delicia típica canaria:
Ingredientes:
- 1 Kg. de papas
- Sal
Preparación:
1.
2. Agrega 50 gramos de sal por cada litro de agua.
3. Deja que se cuezan las papas a fuego alto durante unos 15 minutos o hasta que estén cocidas.
4. Después de cocidas, escurre las papas, pero reserva tres o cuatro tazas del agua de cocer.
5. Vuelve a la olla con las papas y agréga el agua que reservaste. Deja cocinar todo a fuego medio hasta que se haya evaporado el agua.
6. Este paso es uno de los más importantes: ¡Empieza a mover las papas para que se formen pequeñas arrugas en su superficie!
7. Cocina a fuego bajo y cubierto hasta que las papas estén secas. Verifica que se muestren con arrugas saludables. ¡Esto es lo que les dará su inigualable sabor!
Servir
Una vez que las papas estén listas, se puede disfrutar de su delicioso sabor. Pueden servirse con cualquier tipo de carne o de delicias típicas canarias.
A demás de esta receta, hay otras formas de preparar las papas arrugadas. Puedes agregarle mojo picón (una salsa picante) o hierbas aromáticas. También se pueden cocinar al horno para un toque diferente. ¡Depende de tu gusto!
Además, pueden usarse patatas moradas o papas amarillas. Estas variedades le darán un toque exótico a tu plato.
En resumen, las papas arrugadas son un plato muy apropiado para cualquier ocasión. Es una receta económica, rápida, saludable y deliciosa. ¡Cuando las prepares en tu casa, tendrás el mejor acompañante para tus platos canarios favoritos!