Deliciosa receta de paella de carne: paso a paso para prepararla en casa

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Si te gusta la cocina española, entonces una paella será probablemente un plato que nunca te decepcionará. La paella es una preparación hecha con arroz y varios ingredientes más. Hay distintos tipos de paella, siendo las de pollo unas de las más famosas, pero una de las más deliciosas es la paella de carne. Para prepararla necesitarás cordero, cerdo y pollo, y puedes utilizar diferentes verduras según tus preferencias.

¿Eres un cocinero aficionado al que le encanta probar nuevas recetas? Entonces te encantará esta deliciosa receta de paella de carne. En este artículo, te explicaremos cómo preparar paso a paso una paella de carne para que puedas disfrutar de un delicioso plato casero.

Ingredientes para la paella de carne

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de arroz
  • 350 gramos de cordero, de preferencia pierna
  • 350 gramos de muslo o pechuga de pollo
  • 350 gramos de cerdo, de preferencia lomo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Hebras de azafrán al gusto
  • Colorante al gusto
  • Llaga y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua

Cómo preparar una deliciosa paella de carne

  1. Puedemos empezar por limpiar el cordero, quitándole el exceso de grasa.
  2. Después lo cortaremos en trozos pequeños y lo sazonaremos con sal y pimienta.
  3. Por otro lado, quitaremos la piel al pollo, lo limpiaremos y lo cortaremos en trozos pequeños.
  4. Ahora lo sazonaremos también con sal y pimienta.
  5. Por otro lado, limpiaremos el tocino, lo cortaremos en trozos pequeños y lo sazonaremos.
  6. Ahora podemos poner una paella grande al fuego con un poco de aceite de oliva para calentarla.
  7. Una vez caliente la paella, añadiremos el cordero y el cerdo y lo freiremos durante unos minutos, para que adquieran un color dorado.
  8. Mientras se fríe la carne, cortaremos los pimientos, la cebolla y el ajo en trocitos y los reservaremos.
  9. Una vez frita la carne, añadriamos los pimientos, la cebolla y el ajo.
  10. Revolveremos bien y lo dejaremos cocer 5 minutos.
  11. A continuación, añadiremos el pollo y el tomate, cortados en dados pequeños.
  12. Revolveremos bien y dejaremos cocer el pollo y el tomate a fuego medio durante 5-7 minutos.
  13. Mientras tanto, podemos preparar el caldo coloreado. Para ello, herviremos unas hebras de azafrán con unas cucharadas de agua y una pizca de colorante.
  14. Una vez cocinado el pollo y el tomate, añadriamos el arroz y mezclaremos bien.
  15. A continuación, añadremos el caldo coloreado y haremos los ajustes necesarios de sal y pimienta.
  16. Dejaremos cocer la paella unos 10-15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
  17. Cuando el arroz esté cocido, podemos apagar el fuego y dejar reposar la paella unos minutos antes de servirla.
  18. Finalmente, serviremos la paella de carne en un plato hondo y ¡a disfrutar!

Consejos para una deliciosa paella de carne

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