¿Quieres aprender a hacer un dulce delicioso y tradicional de la región de Galicia, en España? Esta receta se llama «tarta de la abuela» y es famosa por su rico sabor y su sencilla preparación. En este artículo, te daremos instrucciones paso a paso sobre cómo hacer esta tarta que te hará la boca agua. ¡Te prometemos que será un éxito entre tus amigos y familiares!
El secreto de la tarta de la abuela es la combinación de sabores e ingredientes. Necesitarás un bizcocho básico, huevos, leche, azúcar y canela. Pero el ingrediente esencial es la mermelada de membrillo o higo, que le da a esta tarta su sabor característico. Además, puedes añadir almendras, nueces o avellanas para darle un toque crujiente.
Ingredientes
Para el bizcocho:
– 4 huevos grandes
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de levadura
– 2 cucharadas de harina
Para el relleno:
– 1 taza de mermelada de membrillo o higo
– 2 cucharadas de almendras, nueces o avellanas finamente picadas
– 2 cucharadas de canela
Instrucciones
Paso 1: Prepara el bizcocho
Para preparar el bizcocho, comienza batiendo los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede espesa y esponjosa. En un bol aparte, tamiza la harina y la levadura. A continuación, añade la harina a la mezcla de huevo y bate hasta que quede bien mezclado.
Engrasa un molde para tartas de 9 pulgadas con mantequilla y vierte la mezcla del bizcocho en él. Mételo al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palito éste salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe completamente.
Paso 2: Preparar el relleno
En un bol pequeño, mezcla bien la mermelada, los frutos secos picados y la canela.
Paso 3: Montar la tarta
Una vez que la tarta se haya enfriado, córtala por la mitad horizontalmente. Extiende uniformemente el relleno de mermelada sobre la capa inferior del pastel. Coloca la capa superior sobre el pastel y presiona ligeramente.
Adornar
Para adornar la tarta de la abuela, espolvorea la superficie con un poco de azúcar glas o azúcar en polvo. Alternativamente, puedes añadir una capa adicional de mermelada y nueces en la parte superior para darle un toque extra especial. Sirve la tarta inmediatamente o consérvala en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Consejos y trucos
– Para un sabor aún más rico, puedes añadir un chorrito de brandy o ron a la mermelada antes de extenderla sobre la tarta.
– Puedes usar el tipo de mermelada o conserva que más te guste para el relleno, como frambuesa, fresa, albaricoque o cereza.
– Prueba a experimentar con distintos frutos secos para el relleno, como pistachos, nueces o avellanas.
Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional de la tarta de la abuela. Con su esponjoso bizcocho, su dulce relleno de mermelada y su crujiente de frutos secos, seguro que se convierte en la favorita de la familia. Buena suerte!