¿Estás listo para disfrutar de un delicioso plato tradicional canario? Las Lentejas Canarias son un plato auténtico y sabroso que seguro que gusta a todos en la mesa. Llena de increíbles especias y sabores, esta receta es perfecta para cualquier época del año. Permanece con nosotros mientras debatimos qué ingredientes necesitas, cómo prepararlo, e incluso algunos consejos y trucos sobre cómo hacer que tus Lentejas Canarias sean aún más deliciosas.
¿Qué son las Lentejas Canarias?
El plato canario más icónico es el sencillo pero delicioso Lentejas Canarias. Un plato básico de las islas, este plato es muy apreciado tanto por los lugareños como por los turistas. La receta básica es sencilla: las Lentejas Canarias se cocinan con cebolla, ajo, jamón y zanahorias, y luego se sazonan con pimentón español, tomillo y un chorrito de vino blanco. El resultado es una comida sustanciosa y satisfactoria, perfecta para la comida o la cena.
Ingredientes que necesitas
Para preparar unas Lentejas Canarias perfectas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lb de lentejas secas
- 1 cebolla picada
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, picada
- 1 taza de jamón, picado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de tomillo
- 1 taza de vino blanco
- S al gusto
Pasos para preparar las Lentejas Canarias
Una vez que tengas los ingredientes, es hora de preparar tus Lentejas Canarias. Sigue los pasos:
- Aclara bien las lentejas con agua fría.
- Coloca las lentejas en una olla grande y cúbrelo con agua.
- Pon las lentejas en una olla grande y cúbrelo con agua. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cuece a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Mientras las lentejas se cuecen, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, el ajo, las zanahorias y el jamón. Rehoga durante 5-7 minutos, o hasta que las cebollas estén ablandadas y traslúcidas.
- Añade el pimentón y el tomillo a la sartén y sigue cocinando durante 2 minutos más.
- Vierte el vino blanco y llévalo a ebullición. Deja que el vino reduzca durante unos minutos, retira del fuego y reserva.
- Una vez que las lentejas estén cocidas, escurre el agua y añade la mezcla de cebolla y jamón. Remueve para mezclar y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente con pan crujiente y una ensalada crujiente.
- Para un sabor aún más intenso, fríe el jamón y las verduras en un poco de grasa de bacon en vez de aceite de oliva.
- Experimenta con diferentes tipos de lentejas. Las lentejas marrones son las más utilizadas, pero las verdes y las negras son estupendas.
- Incluye más verduras, como boniatos, pimientos o tomates, para obtener un plato más sabroso.
- Para hacerlo vegetariano, simplemente omite el jamón y añade una cebolla y ajo más.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Las lentejas están listas.
- Saca del fuego y sirve inmediatamente. Disfruta de las Lentejas Canarias
2. Prepáralas UTEBLES
Para llevar tus Lentejas Canarias al siguiente nivel, prueba algunos de estos consejos y trucos:
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