La Escalivada Catalana es uno de los platos más famosos y deliciosos de Cataluña. La escalibada es un plato tradicional catalán de verduras a la parrilla, perfecto para la comida o la cena. Es sencilla, saludable y muy fácil de preparar. En este artículo, te mostramos cómo preparar la deliciosa escalivada catalana, paso a paso.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos rojos
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 tomates grandes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
- Optativo: Sardinas, Caballa o Atún
Instrucciones:
Paso 1: Precalienta la parrilla
Primero, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. A continuación, corta las verduras por la mitad y unta un poco de aceite de oliva. Coloca las verduras en la parrilla y cocínalas 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén carbonizadas.
Paso 2: Pelar las verduras
Una vez carbonizadas las verduras, retíralas de la parrilla y colócalas en una tabla de cortar. Deja que las verduras se enfríen unos minutos y luego utiliza un cuchillo para quitar la piel de los pimientos, las berenjenas y los tomates. También quítale las semillas a los pimientos.
Paso 3: Corta las verduras
Ahora corta las verduras en tiras finas. Corta también la cebolla y el ajo.
Paso 4: Ensambla la Escalivada
Coloca las verduras cortadas en una fuente grande. Riégalas con un poco de aceite de oliva virgen extra y sazónalas con sal y pimienta. Si lo deseas, también puedes añadir algunas sardinas, caballas o atún a la parrilla.
Paso 5: Disfruta
¡Tu Escalivada Catalana ya está lista para comer! Sirve la Escalivada con abundante pan fresco. Disfruta.
Consejos para hacer la mejor Escalivada:
- Elige verduras maduras y deliciosas para hacer la mejor Escalivada.
- Para añadir sabores extra a la Escalivada, también puedes añadir algunas aceitunas, alcaparras o perejil.
- También puedes asar las verduras en el horno si no tienes parrilla.
- Si te gusta que la Escalivada tenga un sabor ahumado, también puedes añadir un trocito de madera a la parrilla o al horno.
La Escalivada Catalana es un plato delicioso y sano, perfecto para la comida o la cena. Utiliza estos consejos para preparar la mejor Escalivada y disfrútala con tu familia y amigos.