Las torrijas son un postre tradicional español. Aunque son especialmente populares en Andalucía y Madrid, Canarias tiene sus propias versiones de estas delicias culinarias. En este artículo, te daremos dos recetas para prepararlas en casa: una más tradicional y otra con un toque personal.
Receta de Torrijas Canarias Nuestra Receta
Para preparar la primera receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para las torrijas:
– Rodajas de pan francés.
– 3 huevos.
– 1 litro de leche entera.
– 200 g de azúcar.
– 1 palo de canela.
– Piel de limón.
– Aceite para freír.
Para el almíbar:
– 100 g de azúcar.
– 100 ml de agua.
– Un palo de canela.
– Piel de limón.
Pasos a seguir:
1. Calienta la leche con el azúcar y la piel de limón en un cazo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
2. Añade el palo de canela y lleva a ebullición.
3. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco.
4. Corta el pan y sumérgelo en la leche unos segundos.
5. Bate los huevos.
6. Sumerge el pan mojado en el huevo batido.
7. Calienta el aceite en una sartén y fríe las rebanadas de pan.
8. Una vez fritas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
9. Para preparar el almíbar, mezcla el azúcar, el agua, la piel de limón y el palo de canela en un cazo y lleva a ebullición.
10. Retira del fuego y deja que se enfríe.
11. Una vez frío, vierte el almíbar sobre las torrijas.
12. Espolvoréalas con canela y sirve.
Torrijas canarias con un toque personal
Para la segunda receta, necesitarás estos ingredientes:
Para las torrijas:
– Rodajas de pan francés.
– 3 huevos.
– 1 litro de leche entera.
– 200 g de azúcar.
– 1 palo de canela.
– Piel de limón.
– Aceite para freír.
Para el almíbar:
– 100 g de azúcar.
– 100 ml de agua.
– 1 palo de canela.
– Piel de limón.
– Anís.
Pasos a seguir:
1. Calienta la leche con el azúcar y la piel de limón en un cazo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
2. Añade el palo de canela y lleva a ebullición.
3. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco.
4. Corta el pan y sumérgelo en la leche unos segundos.
5. Bate los huevos.
6. Sumerge el pan mojado en el huevo batido.
7. Calienta el aceite en una sartén y fríe las rebanadas de pan.
8. Una vez fritas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
9. Para preparar el jarabe, mezcla el azúcar, el agua, la piel de limón, el anís y el palito de canela en un cazo y lleva a ebullición.
10. Retira del fuego y deja que se enfríe.
11. Una vez frío, vierte el almíbar sobre las torrijas.
12. Espolvoréalas con canela y sirve.
Ya tienes dos deliciosas recetas para preparar torrijas canarias, ¿a qué esperas para empezar a cocinar? Disfruta de este postre sabroso y fácil de preparar con tu familia y amigos. ¿Tienes alguna sugerencia o variante para estas recetas? ¡Haznoslo saber!