Valencia, una hermosa región del este de España, alberga algunos de los platos más deliciosos del país. Uno de estos platos es el clásico arroz al horno valenciano, una tradición muy apreciada y perfeccionada durante siglos. Esta deliciosa comida combina el sabroso sabor de los ingredientes españoles tradicionales con una aromática capa de queso y una irresistible corteza.
Este artículo te mostrará cómo preparar esta delicia en casa, paso a paso. Tanto si vas a dar una cena, una reunión familiar o simplemente quieres probar algo tradicional, el arroz al horno valenciano es la comida perfecta. Es rápido y fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y sin duda impresionará a tus invitados.
Ingredientes
Para preparar el arroz al horno valenciano, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 tazas de arroz blanco de grano largo
3 tazas de caldo de pollo o verduras
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de tomate cortado en dados
1 taza de vino blanco seco
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de azafrán 1 taza de queso manchego rallado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Precalienta el horno y prepara el arroz
. Precalienta el horno y prepara el arroz
Precalienta el horno a 190°C.
En una olla grande, lleva el caldo a ebullición y añade el arroz. Tapa y reduce el fuego al mínimo. Cuece a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Reserva.
2. Prepara la cebolla y el ajo
En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 3 o 4 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.
3. Añade el tomate y el vino
Añade el tomate y el vino a la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa espese.
4. Añade las especias y el queso
Añade el pimentón, el azafrán, la sal y la pimienta. Añade el queso rallado y remueve hasta que se derrita y se mezcle.
5. Hornea el arroz
Transfiere el arroz a una fuente refractaria y vierte la salsa de tomate y queso por encima. Utiliza una espátula para extender la salsa.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté fundido y burbujeante y la parte superior esté dorada.
¡Disfruta!
Tu arroz al horno de Valencia ya está listo para disfrutarlo. Sírvelo caliente y acompáñalo con hierbas frescas picadas o una pizca de pimentón ahumado. Este delicioso plato te transportará directamente a Valencia y sin duda se convertirá en uno de los favoritos de tu casa. ¡Disfruta!