Los garbanzos son un ingrediente clásico de Canarias, y la receta de garbanzos canarios es un plato clásico con el que podemos degustar el sabor típico de estas maravillosas islas. En realidad, no sabemos a qué sabían las Canarias hace muchos años, pero lo cierto es que hoy podemos degustar una de las mejores vistas gastronómicas de las Canarias con este plato tradicional.
Ingredientes para los garbanzos canarios:
Para 4 personas
– 200 gramos de garbanzos en conserva.
– 200 gramos de cecina
– 1 chorizo picado
– 1 tomate maduro
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 500ml de caldo de verduras
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación
– Empezamos lavando las alubias verdes.
– Empezamos lavando las alubias verdes. Y luego las colocamos en una ensaladera.
– En un perol, calentamos el aceite y freímos la cebolla y el ajo a fuego lento. Cuando la cebolla esté bien dorada, cortamos el chorizo en trozos pequeños y lo añadimos al cazo.
– Una vez que el chorizo esté bien dorado, añadimos la cecina y la freímos hasta que esté ligeramente dorada.
– Cortamos el tomate en trozos pequeños y lo añadimos al cazo. También, añadimos el pimiento rojo cortado en trozos y lo rehogamos durante unos minutos.
– A continuación, añadimos el pimentón dulce, la sal y la pimienta y mezclamos bien.
– Por último, añadimos los garbanzos y vertemos el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos.
– Una vez listos, apagamos el fuego y servimos caliente.
Disfrutando de los Garbanzos Canarios
Los Garbanzos Canarios contienen todas las bondades de la cocina canaria, como los garbanzos, la cecina y estos ingredientes tradicionales. El resultado es un plato lleno de sabor y exquisitez que no te puedes perder si visitas Canarias.
Además, este plato contiene proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción perfecta para una dieta sana.
Disfruta de este delicioso y tradicional plato de garbanzos canarios y deléitate con la maravillosa cultura gastronómica de Canarias.